シンドウ　　マサヒロ   真銅　正宏    所属   追手門学院大学  学長    職種   学長
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999/03
形態種別	論文
標題	下手物とうまいもん/上司小剣「鱧の皮」・織田作之助「夫婦善哉」―食通小説の世界（二）―
執筆形態	単著
掲載誌名	人文学
巻・号・頁	(165),35-56頁
概要	小説における食通要素の関わり方を探究する一連の研究の一部である。本稿においては、上司小剣の「鱧の皮」と、織田作之助の「夫婦善哉」という、どちらも同じ大阪のミナミに舞台を取り、内容も、勝ち気な女性と、その夫である頼りない男というよく似たものをもつ作品を材料に、これら男女の関係を、作中にばらまかれたいわゆる下手物料理との類比で捉え、さらには、小説の地方性すなわち非中心性、非東京性をもこの下手物という言葉でメタフォリカルに捉えようと試みたものである。A5判、pp.35-56.（22頁）