ニシジマ　タロウ   西島　太郎    所属   追手門学院大学  文学部 人文学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2022/03/01
形態種別	論文
標題	出雲蕎麦切ノート――出雲における蕎麦切初見の提供者・岡田信世――
執筆形態	単著
掲載誌名	松江歴史館研究紀要
掲載区分	国内
出版社・発行元	松江歴史館
巻・号・頁	(10号),1-21頁
著者・共著者	著者　西島太郎
概要	蕎麦切の起源についての研究史の整理を行い、新たに「松平大和守日記」から寛文年間の蕎麦切普及状況を検討し、出雲国おける蕎麦切語句の初見時、松江で蕎麦切を提供した藩士岡田信世の事績と居所を明らかににすることを通じて、出雲蕎麦の起源について考察を行った。