サトウ アツノブ
佐藤 敦信 所属 追手門学院大学 地域創造学部 地域創造学科 職種 准教授 |
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2020/04 |
形態種別 | フィールドワーク |
標題 | フードバンクへのインタビュー調査 -身近な問題である食品ロスを考える- |
執筆形態 | 単著 |
掲載誌名 | まち日和 |
掲載区分 | 国内 |
出版社・発行元 | 追手門学院大学地域創造学部 |
巻・号・頁 | 3,35-36頁 |
概要 | 2019年度の2年生ゼミ(地域創造実践演習(基礎))の活動内容を紹介したものである。地域における食品ロスに対する取り組みの実態について、大阪府の生活協同組合おおさかパルコープと兵庫県の認定NPO法人フードバンク関西を訪問しインタビュー調査をしたので、その際の模様について整理した。 |