サトウ　アツノブ   佐藤　敦信    所属   追手門学院大学  地域創造学部 地域創造学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2016/06
形態種別	国内学会誌（その他）
査読	査読あり
標題	インフォーマルケアとしての香港フードバンク活動の分析　－活動の多様性と政策的新展開－
執筆形態	共著・編著（代表編著を除く）
掲載誌名	流通　日本流通学会誌
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本流通学会
巻・号・頁	(38),19-29頁
担当範囲	共同研究のため担当部分は抽出不可能。
著者・共著者	◎小林富雄・佐藤敦信
概要	香港のフードバンク活動に注目し、その福祉分野でのインフォーマルケアとしての発展過程を分析した。事例とした4団体は、それぞれ食品在庫の設備を充実させている、食堂を運営している、コールドチェーンを構築している、行政からの支援が大きい、といった特徴がみられ、フードバンク活動が多様化していることを明らかにした。その上で、香港の食品廃棄物対策、ソーシャルビジネスとしての位置付けについて考察した。