サトウ　アツノブ   佐藤　敦信    所属   追手門学院大学  地域創造学部 地域創造学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2007/03
形態種別	著書
標題	中国野菜と日本の食卓　－産地、流通、食の安全・安心
執筆形態	共著・編著（代表編著を除く）
掲載区分	国内
出版社・発行元	株式会社芦書房
担当範囲	「CHAPTER39 日本産農産物の輸出戦略」（pp.186-191）、「CHAPTER40 日本食の普及と海外への農産物輸出」（pp.192-196）
概要	「CHAPTER39 日本産農産物の輸出戦略」（pp.186-191）、「CHAPTER40 日本食の普及と海外への農産物輸出」（pp.192-196）を共同で執筆（佐藤敦信・大島一二）した。中国産農産物の生産・加工・貿易の各段階における安全面の課題について明らかにしており、全3部から構成される。第1部では中国の農産物産地の課題（零細農家や機械化の遅れ等）を明らかにし、第2部では中国産農産物の対日輸出の課題（日本の農産物輸入の拡大と食料自給率への影響）について言及している。そして、第3部では食の安全・安心について中国産農産物の安全対策を取り上げ、その課題について明らかにしている。